初夏の今、博多では、ここでご紹介する魚が旬を迎えています。
大石商店では、これらの素材を厳選して商品としてお届けしています。
夏の旬魚「イサキ」
一尾づつ丁寧に活け締めされたもののみ手開で一夜干に。
大サイズ1枚1,000円から。
ノドグロ
対馬沖や五島沖で獲れる「ノドクロ」を厳選して一夜干にしました。
脂が魚体全体に広がり、焼き上がりのふっくら感は格別です。
もちろん手開き・塩のみの仕上げで。
大サイズ1枚1,800円から。
マギス
博多湾西方沖で獲れるマギスで特に大型のものを開いて一夜干に。
あっさりとした白身に、上品な旨みがあります。
1枚600円から。